麻油腰子
腰子嫩脆~麻油香~😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腰子切内侧划「横」刀。
- 第二步：
再斜割2~3划后切片！
- 第三步：
备料：〔枸杞〕洗净沥干泡〈米酒〉、〔姜〕切薄片、〔腰子〕切成腰花。
- 第四步：
水烧开后，加〈盐〉1匙及〔姜〕3~4片。
- 第五步：
关火！放入〔腰花〕氽烫25秒左右，立即捞出！
- 第六步：
捞出沥干。(呈有点血水)
- 第七步：
热锅加〈香油〉2~3匙后放入〔姜〕。
- 第八步：
〔姜〕炒干扁。
- 第九步：
放入〔腰花〕及〔枸杞〕、5匙〈麻油〉拌炒，加入适量2匙〈盐〉、半匙〈糖〉、适量〈米酒〉拌炒15~20秒左右。
- 第十步：
炒的过程可以加〔温饮用水〕，可调整酒味及咸度，也有麻油汤可以喝~
- 第十一步：
〔腰花〕不用炒太久了~上菜喽！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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