面食
今天要吃面还是吃饭？对于面食爱好者来说，饭就是一口接一口很无聊的主食，所以当然要吃可以享受多重层次乐趣的面啊！当然面食不只有面条，更有饺子锅贴、馄饨、煎饼、馒头包子等，变化多样，满足各种不同喜好的味蕾。
![[面食] 脆皮冰花煎饺](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/45/e4f42fea2f9339a6e8ac8d3eefd1e573_250_190.jpg)
[面食] 脆皮冰花煎饺
之前的冰花煎饺，都是使用中筋面粉调水当冰花的面粉水，做起来的冰花比较偏软。看日本节目时，有名的煎饺店家说他们会使用糯米粉，这次改用高筋面粉＋糯米粉，效果好多了～还有，日本的饺子或包子很多是用大白菜，和我们喜欢用高丽菜，有点不同。^^ ↓↓↓↓隐藏版美食
财神喜送，金元宝---年菜
水饺一般都称为元宝，我家过年也习惯有饺子这道年菜，多年来一直都是同一种口味，今年想来个不一样的口味，换成更上一级的「金元宝」；黄澄澄的蛋皮，金碧辉煌的色泽，在这个年节里更增加高贵的喜气。 以煎薄的蛋皮，当作饺子皮，所包成的蛋饺，颜色鲜丽，可作为宴客菜。 蛋饺作法简便，形状也美，对孩子更是诱惑，多做一些冰冷冻，煮汤、下面、火锅都可以加上去，大家值得试著作作看。
【大吉大利】元宝水饺~~((包法图解))
水饺的形状像金元宝,过年期间吃水饺意味着为来年累积财富,大吉大利。 小朋友们也爱吃水饺,自己包的水饺卫生便宜又好吃,所以过年前我会先包些水饺冰于冷冻,过年时想吃就有元宝吃啰!! (附上包法图解,元宝自己包)
品靓上菜-手工蛋饺(鱼卵辣椒)
火锅的好朋友蛋饺也可以自己简单做喔。不用辛苦的切辛香料直接用家里有的现成酱料与绞肉混合就可以简单调味了。这次使用鱼卵辣椒酱混绞肉味道带鲜又不死咸，再沾火锅酱料也不会太重口味~赞啦~ 原本三颗蛋应该可以做个十几颗，但手太不巧愈做愈大颗结果只做了八颗，但证明真的是纯手工啦XDDD
【年菜元宝】黄金饺子
一般饺子都是包韭菜或是高丽菜内馅，其实有些小朋友不敢吃韭菜的话，可以试着用相当受小孩喜爱的玉米粒来包饺子，备料上也比较方便。 南瓜、菠菜、红萝卜等蔬菜，只要将它切块放入果汁机内打成汁后，与面粉搅拌后都可以揉成各种蔬菜口味的面团，用来包饺子不仅外观颜色缤纷，也可同时摄取到蔬菜的营养唷!!
