[面食] 脆皮冰花煎饺
之前的冰花煎饺，都是使用中筋面粉调水当冰花的面粉水，做起来的冰花比较偏软。看日本节目时，有名的煎饺店家说他们会使用糯米粉，这次改用高筋面粉＋糯米粉，效果好多了～还有，日本的饺子或包子很多是用大白菜，和我们喜欢用高丽菜，有点不同。^^ ↓↓↓↓隐藏版美食
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
锅热油热，饺子放下煎ㄧ煎。室温下的饺子比较容易煎得漂亮。![[面食] 脆皮冰花煎饺的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/45/b91b52ac04b788493fc1a6dded0f3cdd.jpg "[面食] 脆皮冰花煎饺的制作步骤")
- 第二步：
饺子底部煎到金黄后，下ㄧ半搅拌均匀的面粉水。(食谱的面粉水份量，可煎2份，每份8颗)![[面食] 脆皮冰花煎饺的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/45/6feddca380da11840502adb04e34ae24.jpg "[面食] 脆皮冰花煎饺的制作步骤")
- 第三步：
记得盖上锅盖。![[面食] 脆皮冰花煎饺的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/45/c28eae3397026eca1207abf977f99907.jpg "[面食] 脆皮冰花煎饺的制作步骤")
- 第四步：
快收干时，翻开锅面，不再冒泡泡时及冰花变成金黄色，锅边的冰花翻起时，熄火。![[面食] 脆皮冰花煎饺的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/45/4bd8af51d0dabf3ba7a2f38d787eb6db.jpg "[面食] 脆皮冰花煎饺的制作步骤")
- 第五步：
拿盘子盖住锅子，锅子倒扣。整片饺子便倒出来了。![[面食] 脆皮冰花煎饺的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/45/4f0ef852d82786b4215d9a9a3235e50f.jpg "[面食] 脆皮冰花煎饺的制作步骤")
- 第六步：
趁热食用～～！^^b![[面食] 脆皮冰花煎饺的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/45/e4f42fea2f9339a6e8ac8d3eefd1e573.jpg "[面食] 脆皮冰花煎饺的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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