明太子意大利面

步骤

1. 第一步：
   洋葱切丁，红葱头切碎，剥虾壳
2. 第二步：
   备一锅水，放2~3匙盐巴与两圈橄榄油，水滚后放入义大利面，开中小火煮8分钟左右，面体外微软化内心偏硬即可捞起，捞起的面泡着煮面水避免相互沾黏
3. 第三步：
   煮面期间来调酱汁，义大利面用酱请先让无盐奶油软化，放入明太子与鲣鱼酱油搅拌即可，无盐奶油也可以使用鲜奶油来替代
4. 第四步：
   热锅下油，炒虾壳，虾壳全红后倒入两匙煮面水，水滚后筛掉虾壳留虾汤
5. 第五步：
   热锅下橄榄油，放入红葱头翻炒，有香味后再放入洋葱丁， 一样用小火炒至洋葱呈半透明状，此时加入虾汤，开中火将面放入翻炒，收汁后离火，倒入义大利面用酱拌匀即可盛盘
6. 第六步：
   洒上帕玛森乳酪即完成