【33厨房】海陆洋芋面疙瘩

步骤

1. 第一步：
   先将马铃薯蒸过捣成泥状约180公克，将80公克的中筋面粉加入马铃薯泥(蒸熟去皮)中，加入适量起司粉、一颗蛋，将材料全部搅拌均匀成面糰。
2. 第二步：
   将少许奶油与沙拉油放入锅中混油，将切好的半颗洋葱末加入锅中拌炒，将处理好的海陆食材撒上黑胡椒与盐巴，将面糰沾上少许面粉揉成条状，面糰揉成长条后切成块状，切块后的面糰用叉子压扁塑型成面疙瘩。
3. 第三步：
   将蒜末放入锅中拌炒，另起滚水锅加入3茶匙盐巴与1大匙油，将面疙瘩入锅煮约3~5分钟，将切块后的牛番茄放入炒锅中一起拌炒，将鸡肉放入炒锅中稍微煎过，鸡肉煎半熟后就可放入海鲜拌炒。
4. 第四步：
   将两大匙的番茄酱加入锅中拌炒，将虾壳熬製的虾汤加入锅中，海鲜与鸡肉熟成后便可将面疙瘩放入锅中，加入ㄧ些乳酪丝或起司片，起锅前或盛盘时 淋上鲜奶油洒上香菜即可。