家常炸酱面
面世界的天花板还得是炸酱面快，炸酱面，源于山东面食，炸酱在制作最后阶段，油跟酱比重有一层浮油，称为炸酱，自己做炸酱用猪绞肉食材的油煸香，加上甜面酱及不咸的辣椒酱熬煮，香气足不油腻好吃无负担。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●超市买的非基改屏干，一片片洗过，切小丁。
- 第二步：
●蒜头洗过剥膜拍碎。 ●油葱酥量好备用。 ●小黄瓜刷洗干净刨丝 ●红萝卜洗净刨掉外皮再刨丝。
- 第三步：
●锅中小火放油先煸香蒜末。
- 第四步：
●闻到蒜香味放豆干丁拌炒，盖锅煎香豆干约5分钟。
- 第五步：
●豆干炒出黄豆香气后放油葱酥拌炒，让豆干香气更好。
- 第六步：
●加进猪绞肉用炒匙压平绞肉，盖锅煎5分钟，加米酒拌炒肉甜。
- 第七步：
●锅中肉汁滚起开始调味，加甜面酱跟辣豆瓣酱到锅中，翻炒均匀盖锅烧至滚起。
- 第八步：
●翻炒均匀就完成啦。
- 第九步：
●等待炸酱熬煮过程，起另一个汤锅加1/2盐（不在食材裏）水滚烫熟面条。
- 第十步：
好好吃，自己炒的炸酱很香不油也不会太咸，没开面店可惜了，自己讲。
- 第十一步：
在家开面店喜欢吃的通通煮起来 家常红烧牛肉面 >肉羹面 >榨菜肉丝面 >麻酱鸡丝面 >葱油拌面 / 傻瓜干面 >虾仁番茄汤面 >猪肝炒面 >蕃茄鸡丁义大利面 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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