葡萄清凉面爆香普斯葡萄蛋
这个喝法葡萄脑袋可以冲了！真的好喝，马蹄爆爆珠一咬爆汁，凉面十分Q弹有嚼劲 搭配葡萄酸酸甜甜的滋味 在炎炎夏日让人食欲大增 蛋塔蛋香四溢 外皮酥脆 内馅酸甜软嫩 相较于普通的蛋塔 有了葡萄增加口感 让人忍不住一口接一口。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葡萄洗净
- 第二步：
将洗净的葡萄剥皮，一切十字成四等份
- 第三步：
打蛋到碗里，将蛋黄蛋白搅拌均匀
- 第四步：
加入秤好的糖，搅拌均匀进行下一个步骤
- 第五步：
加入鲜奶油跟牛奶搅拌均匀
- 第六步：
塔皮底部戳洞(竹籤或叉子都可以)
- 第七步：
依自己喜好放入适量葡萄
- 第八步：
放入气炸锅180℃/15分钟 没有气炸锅就用烤箱(第9步骤)
- 第九步：
放入烤箱180℃/15分钟 没有烤箱就用气炸锅(第8步骤)
- 第十步：
气炸锅15分钟色泽就很好看了
- 第十一步：
烤箱烤出来的色泽不是那么好看可以再回烤5分钟
- 第十二步：
葡萄皮加水煮滚出色泽，放凉秤50g
- 第十三步：
高筋面粉、中筋面粉、盐倒入一钢盆
- 第十四步：
分次加入混合调好的葡萄水跟油，揉成团
- 第十五步：
放入冰箱1小时 拿出后切成条状
- 第十六步：
切出适合的份量，下水煮滚
- 第十七步：
摆盘，淋上喜欢的酱汁
- 第十八步：
成品出炉 ✧
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
葡萄水：葡萄皮加水煮出颜色蛋塔用气炸锅比用烤箱的颜色漂亮
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