超好吃炒面
街边炒面摊，10元自选菜，满满一大份超好吃，快炒店必点菜学习完成✅ #好吃真心不骗😋，炒面好多人都做错，难怪不好吃，大厨教你正确做法，每次都不够吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
油面、干香菇、金钩虾、肉丝、香菇水、 那碗酱汁：4大匙蚝油+1大匙白胡椒粉 要以面量斟酌调味料多寡喔⋯⋯不要煮一人份也单纯的跟着我加4大匙 会咸到怀疑人生的😅😅😅
- 第二步：
奶油白菜、洋葱、香菇、番茄
- 第三步：
我习惯用温水温水温水将油面泡洗一遍 把依附在油面上的油去掉大部分 因为冷水油洗不掉，热水又怕面被烫熟了
- 第四步：
腌肉丝：酱油 盐 白胡椒粉 太白粉 油 全部都一点点
- 第五步：
使用猪油+酪梨油 热锅冷油 下干香菇 、金钩虾 煸出香气
- 第六步：
香菇香气出来后 下梅花肉丝
- 第七步：
下洋葱丝和香菇 稍作拌炒
- 第八步：
下番茄块 稍作拌炒
- 第九步：
番茄微软后 倒入调好的酱汁 稍作拌炒
- 第十步：
加入500cc的高汤或清水 煨煮一下让所有食材都释放融合在一起
- 第十一步：
放入油面 平铺在汤料上面就好 先不要拌炒
- 第十二步：
盖上盖子 炒面要好吃 这也是关键之一 面炒得透 炒面就美味 盖上锅盖 大约2分钟 视你的汤汁多寡喔！让面条蒸一下蒸汽 蒸透面心 有利于更好的吸收食材的汤汁
- 第十三步：
利用锅铲和筷子 翻拌我们的面条
- 第十四步：
锅底还有一些些汤汁时 放入白菜 白菜易熟 20秒左右
- 第十五步：
放入入香菜 台式炒面完成啦✅ 起锅摆盘💪
- 第十六步：
好吃😋真心不骗😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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