猪脚面线(视频)
今年2020年农历闰四月，是每隔三年遇到一次的闰月，依照习俗，已出嫁的女儿要在该年闰月开始以前，买猪脚面线帮父母添福添寿。 ‧视频教学~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。
- 第二步：
猪脚洗刷干净，放入滚水中汆烫5分钟，捞出来后冲冷水洗净。
- 第三步：
锅中倒入适量油(约2大匙油)，放入姜片、葱段爆香。
- 第四步：
放入猪脚，二面略为煎焦香。
- 第五步：
将煎好的猪脚放入万用锅内锅内，放入调味料(八角、红辣椒、酸梅、冰糖、米酒、酱油、甘甜酱油膏、水、另外可再加少许盐)。
- 第六步：
将万用锅内锅，放入外锅内，料理模式选择豆类/蹄筋，约30分钟后，等万用锅通知你已经煮好了，此时先按保温取消键，再等约5-10分钟让浮子阀自然降下，表示洩气完成，即可开锅。开锅后，放入麦芽糖融让它融化入汤汁中，可增加猪脚的光泽。
- 第七步：
美味Q弹的 「猪脚面线」完成啰~~^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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