黑芝麻拉面
我去日本旅游的时候也曾经吃过黑芝麻拉面，我个人非常喜欢黑芝麻，所以觉得太好吃了！ 自己料理，食材小菜爱怎么加就怎么加，也有一些是去日本旅游买回来的。 汤头一点也不马虎，除了鸡骨还有柴鱼片，还加了很多的黑芝麻。 整个黑芝麻拉面，黑芝麻浓郁香醇、鸡蛋是我喜欢的7分熟蛋黄、加入爱吃的坚果，还有好汤头和昆布丝，吃完后，口齿留香呢！ 我个人是不吃辣椒的，所以喜欢重口味的朋友可以加入爱吃的辣椒或是辣油。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡骨滚水洗去脏血水和灰尘，冷水冲干净，放入深锅，加水和柴鱼片、老姜片煮成高汤。
- 第二步：
鸡蛋(小颗)连壳洗干净，放入电锅架上，外锅0.5杯水，上盖煮到开关一跳起来就马上取出，用冷用水冲凉后，边冲边剥壳即可(剥完壳最后用冷开水再洗一次)。其他食材准备好，熟腰果可敲碎。
- 第三步：
高汤材料全加入煮成高汤，取600cc来做1人份拉面汤头。加蚝油+盐煮滚拌匀。
- 第四步：
作法3再继续加入黑芝麻粉2大匙煮滚，成黑芝麻高汤。
- 第五步：
另外深锅煮拉面，滚水下拉面煮2.5分钟即可捞起。
- 第六步：
拉面捞起沥干多余的水份，放入汤碗中。
- 第七步：
黑芝麻高汤加入拉面的汤碗里。摆上蔬菜、装饰小花、半颗熟鸡蛋、葱花、昆布丝。(装饰小花要在煮拉面的时候顺便下锅煮6秒捞起备用)
- 第八步：
再加上1/2大匙的黑芝麻粉，洒上腰果即可享用美食啰！
- 第九步：
旁边还有多余的食材小菜，若想再加入小菜，随时可再加入。
- 第十步：
因为太好吃了，我差点忘了拍拉面拉起来食用的感觉！ 还好不是吃完了才想到，哈哈哈！完美！成功！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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