家常蒜香木须炒面
炒面放点陈醋，在来几瓣大蒜，那味道是嘎嘎的，蒜头+生蒜泥酱，先炒后拌，把蒜味发挥的淋漓尽致。着名的家常菜木须炒面只需蛋、木耳、小白菜、红萝卜，就很美味，如今有了生蒜泥酱加持风味更佳，独树一格。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料备齐。
- 第二步：
小白菜洗净切段、红萝卜木耳切丝、蒜切片辣椒切段。
- 第三步：
拿一锅子煮水约1000CC,水滚后放入刀削面煮5-6分钟。（因为面条较厚，太快拿起中间较厚处会不熟）
- 第四步：
在煮面同时，用另一炉煎蛋。油放入小火，将蛋先在碗中用筷子拌匀再倒入锅中，移动锅子将蛋液平均分布在锅面上，如图样熄火。
- 第五步：
将蛋对折，再对折，用汤匙切成小条状。备用。
- 第六步：
面条捞起放入冰水中。这样可使面条更Q弹也不会黏黏的。
- 第七步：
开小火，放入油后，接着把蒜、辣椒加入。
- 第八步：
放入绞肉，并加米酒和油膏翻炒。中火。
- 第九步：
肉略变色后拨到ㄧ边，放入木耳、青菜和红萝卜丝拌炒。并加盐。大火。
- 第十步：
将肉和青菜拌炒后分一边，另一边放入面条。加醋拌炒。大火。
- 第十一步：
再加入1匙酱油拌炒，大火。
- 第十二步：
熄火。最后铺上蛋丝和S&B生蒜泥酱3克拌炒。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1。蛋丝最后放整体感觉较美，蛋不会脏脏的2。如果在炒青菜时锅子没油可以加一些
3。面条冰水泡过再炒不仅不会黏黏的，还很Q弹。
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