浓郁香甜《秋栗香菇家常面》

步骤

1. 第一步：
   高汤作法： 1.猪龙骨先行川烫去杂质，洗净后放入己装水的大锅中开大火煮滚，待锅中水煮沸即可关小火熬煮，约30分钟后再放粟子放入一起熬，全程约60分钟以上，即有一锅美味的栗子排骨高汤。
   
2. 第二步：
   作法：1.取炒锅加少取的油，加热后放入蛋一颗炒香，再将己泡水的香菇拧干加入翻炒，再放入葱条，一起翻炒炒出香气。2.加入栗子高汤待煮滚，放入面条，留意面条煮约７～８分熟，再将生栗子放入。3.等面条与生栗子快熟后，将鱿鱼＋猪五花肉片＋高丽菜放入，并调味加入盐与白胡椒＋日式昆布椎茸酱油，即完成.
   
3. 第三步：
   ※猪五花肉片，也可取另一锅煮滚后再行川烫，去杂质再捞起，放入己完成的面碗中。 ※香菇也可与高汤一同熬煮，这次作法选择将蛋与香菇加青葱炒香，汤头香气更浓，又能吃到栗子的甜味。