酱凉面遇见优格洋葱黄瓜

步骤

1. 第一步：
   用不锈钢锅不放油，热锅后，放蒜4粒，姜3片，葱段4个，煎到香，再放入水3碗，酱油2碗，黑糖4匙，麦芽糖半碗，中药须香包一个，煮滚即关火（此时试味道，依照个人口味调整酱料），放凉备用。
2. 第二步：
   另热油锅，五花肉（如果你要圆型，可用棉线捆绑）脂肪面先下去煎到微焦，再换面煎。都煎到上色后，放入凉须汤中，小火煮滚，煮30分钟后，关火放到凉，好，切片食用。 （影片中我是用瘦肉去做）
3. 第三步：
   叉烧麻酱凉面： 无调味白芝麻酱2大匙，热须汁3-4大匙，蒜末1-2大匙（按个人喜好），乌醋一大匙，一小匙煮面水，拌匀即可。（可再加辣油） 凉面可搭配烫秋葵，生番茄切片，叉烧肉 小配菜：洋葱切末泡冷水15分钟，捞起，与黄瓜丁，乳果，一点橄榄油拌匀，好