古早味炒米粉
使用新竹日晒米粉就是有种朴实的好味道
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材准备，香菇、红萝卜切丝葱、芹菜切段、高丽菜切丝
- 第二步：
干米粉用温水泡软，沥干备用（约10分钟）
- 第三步：
起油锅先爆香香菇跟虾米
- 第四步：
放入葱段、肉丝爆香
- 第五步：
加入红萝卜、木耳小火炒略软之后入酱油炒香
- 第六步：
加入水或高汤
- 第七步：
放入高丽菜拌炒一下加入调味料胡椒、盐、油葱酥
- 第八步：
把泡软沥干的米粉放入接下来倒入泡香菇的水跟泡虾米水拌均
- 第九步：
盖上盖子焖约五分钟
- 第十步：
最后再拌炒至汤汁收干，撒下芹菜再拌炒均匀，上菜前记得淋上乌醋提香
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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