【影片】香煎芒果糯米饭【老娘的草根饭堂】
芒果的季节一定要有芒果糯米饭 但普通的芒果糯米饭已经满足不到我！ 这个有点不一样的糯米饭 比平常的多了一份焦香，有点脆脆又有点烟韧 很好吃的！ 影片：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米先用清水浸一晚，
- 第二步：
把蒸盘/竹笼铺上蒸布（或焗炉纸/耐高温保鲜纸），在放上大半洗净剪断的斑兰叶
- 第三步：
把浸好的糯米隔水
- 第四步：
铺上斑兰叶上，再放上剩下的斑兰叶
- 第五步：
加盖放上沸水，用大火蒸30分钟，放凉备用
- 第六步：
把椰浆、椰糖、洗净剪断的斑兰叶、盐用中火煮至椰糖完全溶掉，放凉备用
- 第七步：
把topping材料全部混合均匀，用小火煮至稠身成浆，放凉备用
- 第八步：
把蒸好的糯米加入椰糖煮的椰浆不停搅拌，至糯米完全吸收所有椰浆，一滴也不会漏出来，粒粒分明为止(刚开始会很稀很稀，看似完全不会吸收似的，但不用怕，慢慢搅拌就会突然发觉原来糯米会吸得很好)
- 第九步：
之后烧热平底镬，把吸收好椰浆的糯米按自己喜欢的大小煎至两面焦香
- 第十步：
最后把芒果去皮切粒，跟煎好的糯米饼和topping组合即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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