【菜鸟人妻学做菜】葱烧豆腐
偶然看到先前阿基师的节目说煎豆腐是功夫菜，古早时用这道来考验入门媳妇的厨艺合不合格。看到这个莫名激起我的好胜心啊！既然刚入门的媳妇一定要会，我怎么能不会做呢？！（握拳）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
Step 1. 备料☆ 小贴士：豆腐切约1公分厚度
- 第二步：
Step 2. 起一油锅（开大火），将葱煎至表面有点焦即可起锅（连同油）
- 第三步：
Step 3. 将油倒入碗中，葱可另外沥出来
- 第四步：
Step 4. 持续开大火，下豆腐
- 第五步：
Step 5. 煎1分钟，转小火，将豆腐逐一翻面☆ 小贴士：豆腐不太好翻面，为避免豆腐碎掉，建议利用小汤匙或小锅铲将豆腐推至锅边，稍微冒出锅边一点再利用手帮助豆腐翻身
- 第六步：
Step 6. 豆腐翻完面后，转大火，加入方才煎葱的油，煎3分钟
- 第七步：
Step 7. 加入酱油、水及方才煎过的葱，煨煮大约2分钟后，加入香油和白胡椒粉，关火
- 第八步：
Step 8. 装盘完工！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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