微醺费南雪
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮焦化奶油，呈褐色有坚果香气时，即可关火，稍微注意别太过于焦黑！
- 第二步：
所有粉类过筛到锅中（杏仁粉不用过筛） 过筛后，粉类拌匀
- 第三步：
分次加入蛋液、奶酒（因为有奶香气，特别爱好这款酒）
- 第四步：
面糊都拌匀后，发现焦化奶油此时还烫手 可以隔冰水搅拌快速降温
- 第五步：
降温至温温的温度时，焦化奶油分次加入面糊中
- 第六步：
装袋（或是保鲜盒）密封冷藏鬆弛4小时以上，隔夜佳！
- 第七步：
面糊倒入前，烤模涂薄薄奶油放冷藏备用 隔天取出面糊，室温退冰30分钟 面糊倒入烤模中，洒上一些干果类增添风味
- 第八步：
上火/下火230度，约16分钟左右 依自家烤箱上色情况判断
- 第九步：
此次奶酒贪心用到25g内部相当湿润 因此配方改为20g，希望大家可以做出相当好吃的微醺费南雪唷～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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