皮蛋地瓜叶（照烧酱简易版）
皮蛋地瓜叶是我们家的爱菜， 看似简单的家常菜， 却非常费工。 因为必须确实去除地瓜叶茎的粗皮， 并且炖煮到地瓜叶软烂而入味， 滑进喉咙的口感才最可口😋 这次我用照烧酱来取代酱油膏， 发现更好吃且方便， 我们家的老爷和少爷都吃得赞不绝口~ 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合
- 第二步：
热锅下油，放入姜丝炒出香味，再放入拍碎的大蒜，炒出蒜香味。
- 第三步：
放入地瓜叶，呛入米酒，翻炒地瓜叶至稍软，加入一碗水。
- 第四步：
翻炒几下，再放入一大匙红葱酥，继续炒匀。
- 第五步：
放入皮蛋。
- 第六步：
加入2大匙照烧酱，盐1/2红匙，糖1匙，稍至地瓜叶软，加入葱段及辣椒段。
- 第七步：
沿锅边倒入1/2匙白醋，点入香油，拌匀，起锅盛深盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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