♥Ashley♥ 软Q皮蛋饼
意外中简单的配方，让在家随手可得的材料们成为跟早餐店有的拼的软饼皮蛋饼。 想当初在我做完之后被我朋友补刀说：池袋的超市也有卖蛋饼皮时，真的一肚子@#$%... (平底锅的大小约25公分的直径)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将[饼皮]和匀、葱切成葱花。 - 第二步：
平底锅以中火热油，之后用汤匙倒入调和好的[饼皮]，并且以绕圆的方式将面糊能完全平摊在平底锅上。 - 第三步：
待饼皮呈现半透明的颜色的时候做翻面，之后取出备用。 - 第四步：
将蛋+葱花打散之后倒入平底锅中，之后附盖饼皮至淡全熟后折迭取出，切块后淋上酱油膏/甜辣酱即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
◎基本上太白粉：面粉：水为4T:1T:50c.c，如果有需要增加做的话不妨以这个数字来做加减。◎通常我会把饼皮煎完，放量之后以一层饼皮、一层保鲜膜的方式做冷藏，等到要用的时候再拿出来(不过还是现做得最好吃)。◎不加盐的主要原因是，大家都吃蛋饼沾调味料加习惯了，其实很怕盐巴加太多变太咸了(某个角度也是我懒惰)。
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