黄金泡菜
微酸、微辣的好滋味，自己做泡菜好吃又安心。详细图文链接👇🏻欣宝 食游札记👇🏻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白菜洗干净，切成比ㄧ口大的块状
- 第二步：
放入塑胶袋或大钢盆中洒盐后再均匀拌匀（照片中为1/3量）盐腌30分钟后以开水冲洗去盐水。
- 第三步：
红萝卜切条状，也可用刨丝器刨成丝状。蒜头去皮（红萝卜刨丝，酱汁会更细緻）
- 第四步：
搅拌机中放入红萝卜、蒜头、姜片、糖、豆腐乳、苹果醋、辣椒、麻油。
- 第五步：
搅至完全融合均匀即可。试试酱汁味道，可依喜好多加糖、醋或辣椒粉。也可加花生、坚果更有香气
- 第六步：
白菜稍挤出水份放入盒中，ㄧ层菜ㄧ层酱再拌匀即可（食谱份量约中型保鲜盒1.5～2盒）
- 第七步：
冰ㄧ天味道会更融合好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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