养生地瓜芝麻馒头
因为家里地瓜多，就拿来做地瓜馒头， 加入满满的地瓜泥内馅 搭配一点点全麦面粉和黑芝麻的香气 健康营养又好吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将300g地瓜洗净去皮切块，大火蒸10分钟（要製作地瓜泥）
- 第二步：
把100g的地瓜切成细丁（增加口感） 准备中筋面粉220g配上80g全麦面粉，加入10g糖，酵母3g，油3g，一小小撮盐巴 将蒸熟地瓜捣成泥，加入20g的砂糖和50cc的牛奶拌匀，地瓜泥完成
- 第三步：
面团中放入155cc的水揉成圆，状态如图所示（因为有全麦面粉所以会比较干也比较不好揉，太干的话能稍微补点水） 面糰揉好，休息等待15分钟
- 第四步：
把地瓜丁跟10g芝麻混入搅拌，揉捏
- 第五步：
面糰不好揉，没关係，继续揉就对了
- 第六步：
桿啊桿，揉啊揉（顺便当运动 哈哈）
- 第七步：
来回重覆3～4次
- 第八步：
最后整成条状
- 第九步：
再把面团桿开成长条型，中间放入製作好的地瓜泥内馅
- 第十步：
上下面皮抹点水，贴合起来
- 第十一步：
切开，反过来摆，让平滑面朝上，再划上2刀
- 第十二步：
在密闭空间等待醒发约45分
- 第十三步：
水滚，中大火蒸15分钟，全家人的健康早餐完成！因为地瓜本身有甜，我的面团就没有做的甜，这个食谱我做7个，整体吃起来不会太甜，就是健康养身的感觉😆
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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