心机菇菇蛋豆腐【好菇道营养料理】
有别一般的烘蛋，里头却充满人妻的大大心机，加上红萝卜丁配色、鸡蛋豆腐的营养、以及好菇道的鸿喜菇，来增加鸡蛋🥚的水嫩脆脆口感😋 大家好捧场的吃光光，早餐就来这一份准没错，让一天的早晨充满惊喜及活力💯💯💯
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好以上食材
- 第二步：
1.鸿喜菇切丁 2.鸡蛋调味打均匀 3.鸡蛋豆腐切片状
- 第三步：
1.起油锅炒红萝卜丁 2.下鸿喜菇丁及1/4的葱花拌炒至菇菇些许出水 3.起锅放入蛋液拌匀 4.原锅补点油热锅，中大火放入鸡蛋豆腐，煎个2分钟左右
- 第四步：
1.先摇动一下锅子，确认豆腐没沾锅子，此时转小火，利用锅剷及锅壁弧度来翻面 2.下配料蛋液 3.盖上锅盖转中小火煎个2～3分钟，锅盖水珠慢慢滴下，关火 4.焖个2分钟左右
- 第五步：
1.开锅盖确认蛋液凝固 2.利用两支锅剷来协助翻面 3.中大火煎个1分钟左右即可
- 第六步：
完成✅ 一上桌，小侄女就喊着要吃🤣
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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