金沙丝瓜（丝瓜炒咸蛋）
丝瓜有丰富的维生素C和B，不但养颜又健脑，是非常营养的夏季蔬菜，搭配咸鸭蛋有丰富的蛋白质，好吃做法简单又健康。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
丝瓜削皮后，对半切再切厚片，蒜头切细，咸蛋蛋黄蛋白分开
- 第二步：
咸蛋，蛋黄蛋白分开，各切细或捏碎
- 第三步：
热油锅，炒咸蛋黄至发泡后，加入蒜末炒香
- 第四步：
加入丝瓜拌炒后，一汤匙水，中火闷
- 第五步：
闷到丝瓜软烂透明，加入咸蛋白
- 第六步：
拌匀后，上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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