苋菜起司蛋饼
自制饼皮外香酥、口感软Ｑ，没有九层塔，就看冰箱有什么菜，直接入饼皮吧！ 买了韭黄，除了热炒适合，和香菇、蛋也很搭！ 队友说「好吃，有咸味」，其实根本没什么调味，是天然食材带出的滋味、让人觉得很有味道啦！😋 👉更多亲子共食食谱请锁定👉【张小崴用食物探索世界】 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苋菜取叶烫熟、剪碎备用。香菇、韭黄切末，炒熟备用。
- 第二步：
中筋面粉、日本太白粉、鲜奶和匀，加入烫熟剪碎的苋菜叶、适量白胡椒粉，搅拌均匀。
- 第三步：
取平底锅均匀在锅面上抹薄油，将步骤2的面糊以汤匙画圆铺于锅面上，开小火煎至饼皮呈透明，再翻面煎约20秒，起锅备用
- 第四步：
另取一容器，打一颗蛋，加入步骤1炒熟的香菇末和韭黄末、少许盐巴，搅拌均匀。
- 第五步：
原平底锅开小火，将步骤4的蛋液倒入，用锅铲稍微整型，快速盖上步骤3煎好的饼皮，待蛋熟就翻面
- 第六步：
放上切成2半的起司片，再煎约15秒后用锅铲小心捲起起锅。用食物剪把捲起的蛋饼剪成适当大小，完成～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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