[Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包

肉松面包,自己DIY内馅就可以加到满满,利用面皮包裹的层次,烤出可爱的肉松面包^^
icook 1763 阅读

材料单

  1. 350g[面糰]高筋面粉
  2. 20g[面糰]奶粉
  3. 20g[面糰]糖
  4. 10g[面糰]油
  5. 3g[面糰]盐
  6. 3g[面糰]酵母
  7. 250cc[面糰]水
  8. 适量[表面装饰]全蛋液
  9. 适量[表面装饰]黑白芝麻粒
  10. 适量[内馅]肉鬆/素鬆/白芝麻
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    [面糰]材料投入面包机内锅,[酵母]投至酵母匣,[面糰模式]搅打15分钟后取出,放进塑胶袋,挤出多余的空气,绑紧,再套一层约面团发酵大3倍的塑胶袋,绑紧,放进冷藏发酵10~24小时
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  2. 第二步:
    取出回温约30分钟,分割成8等份的小面糰
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  3. 第三步:
    每份小面糰再分割成两等份
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  4. 第四步:
    其中1/2的小面糰桿平成圆片状,包入馅料,捏紧收口,馅料不要沾到面皮收合边,才好包紧。
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  5. 第五步:
    另外1/2的小面糰,桿整成三角形片状
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  6. 第六步:
    包住步骤4的肉鬆馅,三个角向中心拉捏紧
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  7. 第七步:
    温度30~40度,发酵30分钟(发酵后面皮若有鬆开,再拉回捏紧即可)
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  8. 第八步:
    擦上蛋液,黑白芝麻粒装饰
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤
  9. 第九步:
    烤箱预热170度烘烤15~18分钟
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)花芯肉松面包的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(112) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部