白斩鸡佐芥蓝 玉树上汤鸡 年菜 宴客菜
超简单鸡肉做法，清蒸的白斩鸡真的很清爽可口，配上深绿色的芥蓝菜，就是一道很轻鬆可以上桌的年菜啰！ 高汤芥蓝可以单独成为一道青菜，美味的紧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜切片
- 第二步：
把全鸡或是鸡腿肉全部抹上盐巴米酒，贴上姜片
- 第三步：
也可以再加上葱段。蒸笼水滚后，鸡肉放入蒸锅中大火蒸40分钟，鸡肉若较少量可以减少蒸的时间。竹筷可以轻鬆刺穿鸡肉时就熟了。
- 第四步：
蒸熟鸡腿肉取出待凉去骨切块。 鸡汤另外煮滚加入太白粉水少许勾芡备用。
- 第五步：
肉排盘，烫好的芥蓝菜围在鸡肉周边，鸡腿肉及界蓝菜都淋上鸡高汤芡汁即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
烫芥蓝菜时放入一小匙盐，蔬菜颜色会很鲜绿。
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