日式乌龙面（牛小排口味）

步骤

1. 第一步：
   牛小排从冰箱拿出，两面抹盐，置于室温等候约10分钟
   
2. 第二步：
   花椰菜洗净、切小朵，红萝卜削皮切片
3. 第三步：
   製作乌龙麵酱汁：柴鱼用热水泡开成为高汤，以一匙高汤和适量酱油混合作为酱汁（咸度可自行调整）
4. 第四步：
   滚水中放入乌龙麵煮至Q弹，顺便丢入香菇煮软后捞起
5. 第五步：
   热锅少许油将牛小排煎至喜欢的熟度，起锅后置于盘中先不切开。（等候3-5分钟再切）
6. 第六步：
   同锅将红萝卜片、花椰菜炒熟。（花椰菜也可以用烫的）
7. 第七步：
   乌龙麵与酱汁混合后依序摆上材料即可。