红酒牛排佐甜椒
想吃一客淋上了香浓红酒酱汁的高档牛排吗？只要用对器具在家就可以轻松做！ 牛排美味的四大秘诀，视频里通通告诉你～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛排从冰箱取出放置室温下，退冰之后洒上些许盐和黑胡椒及淋上橄榄油腌製20分钟。
- 第二步：
利用等待牛排腌製的时间製作薯泥。将蒸好的马铃薯块加入15g奶油和牛奶之后，用汤匙捣成泥再洒上些许盐和黑胡椒调味。
- 第三步：
先将铸铁煎锅烧热(重要!!)放上腌好的牛排，一面煎大约2分钟再翻面或是煎到自己喜好的熟度之后取出，用铝箔纸盖上静置15分钟锁住肉汁。
- 第四步：
煎完牛排的煎锅里放入10g奶油，加热将锅底残留的肉汁与奶油充分融合。
- 第五步：
将融好的奶油肉汁倒进平底锅，加入麵粉炒匀再倒入红酒煮滚，最后转小火煮到酱汁浓稠。
- 第六步：
将洗好切块的甜椒和芦笋放入铸铁煎锅两面煎熟上色。
- 第七步：
牛排切块，旁边放上薯泥和煎好的蔬菜，最后淋上红酒肉汁酱～完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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