贝儿实验室。烤牛排佐阿根廷青酱
带你品尝舌尖上的阿根廷，看看畜牧大国阿根廷如何烧烤滋味鲜美、饱嘴多汁的牛肉，配上万用阿根廷青酱，满满的香草清香衬托肉汁清甜，微酸微辣的酱汁轻轻刺激味蕾，鲜香浓郁的烧烤料理让炎炎夏日胃口大开。 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
1342 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛排放置室温半小时退冰，以纸巾擦干表面水分后，撒上盐及研磨胡椒 ※ 这次使用牛腹肉心 Flap Steak，也可选择其他部位牛排取代。
- 第二步：
炙烤盘Grilling Pan加热至中高温，淋上少许蔬菜油
- 第三步：
放入牛排煎熟，一面约3~5分钟，可依喜好熟度调整时间
- 第四步：
熟成后取出，放在切肉板上休息10分钟，静待肉汁重新分布
- 第五步：
将巴西利、奥勒冈、红葱头及蒜头切成细末（也可使用食物调理机打碎）
- 第六步：
加入橄榄油、红酒醋及干辣椒碎拌匀，以盐及研磨胡椒调味，即为[阿根廷青酱]
- 第七步：
将牛排切成粗条，淋上阿根廷青酱即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复