香煎牛排
教你主厨们都有哪些煎牛排小撇步，让牛排外酥内嫩，有牛肉的焦香味，也尝得到牛肉的软嫩。 建议部位 菲力、沙朗、纽约克、板腱 ◆欢迎追踪我们Youtube
859 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取平底锅热油，牛排下锅前，确定锅子够热，防只肉汁流失。
- 第二步：
将牛排放入平底锅，最好一次煎一片，以免锅子温度骤降。若牛排週边大量冒水泡，表示锅子温度不够。避免用夹子、铲子戳牛排。
- 第三步：
大火煎第一面约1分钟后，迅速翻面，转中火约煎2分钟，再次翻面煎一分钟，此时约五分熟即可起锅。
- 第四步：
撒上盐和黑胡椒调味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复