肋眼牛排这么煎！！
煎好牛排三要件--1.牛排新鲜 2.锅热油热 3.牛排休息 欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛排略洗后用吸油纸擦干，以盐和黑胡椒粉抹匀略腌。
- 第二步：
锅边略微冒烟时，放入牛排，下锅后就不要动它。火调为中火。
- 第三步：
煎到从侧边看，牛肉变色部份已约为厚度的ㄧ半时，即可翻面。
- 第四步：
翻面后约再煎3分钟左右（煎的同时要用锅铲压牛肉），放入奶油，并用汤匙把奶油舀到牛肉上。以锅铲按压感受牛肉的软硬度，当锅内奶油颜色转深时，牛肉约为5分熟，便可起锅。
- 第五步：
放置在铁架上休息3-5分钟。摆上喜爱的配菜，香煎肋眼牛排完成！
- 第六步：
完成切片图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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