【欧洲圣诞飨宴】罗西尼牛排佐牛肝菌酱
肥嫩的鸭(鹅)肝配上厚切牛排的吃法，因19世纪义大利歌剧大师兼美食家罗西尼喜爱而得名。鲜嫩的牛排佐以带奶香油脂的鸭(鹅)肝一起入口，奢侈的豪华美味就在圣诞节时与亲友一同享用吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肝菌酱:取一炒锅，将大蒜、牛肝菌及香菇炒香炒软后，加入马铃薯、高汤及牛肝菌水炖煮，马铃薯煮软后以适量海盐、白胡椒调味，再以果汁机打成泥状。
- 第二步：
取一平底煎锅，将牛排洒上适量海盐及白胡椒，将表面煎金黄上色至个人喜好的熟度。
- 第三步：
以中火将鸭肝两面煎至金黄，再以适量海盐及白胡椒调味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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