牛肉小汉堡

步骤

1. 第一步：
   绞肉用盐和胡椒粉抓匀后放入剩下所有的调味料拌匀，取手掌大小先抓成圆球状，再用两根手指从上方的中间轻压成扁圆型，全部捏好后用保鲜膜封好放冰箱冷藏定型。将蕃茄切片、生菜洗净沥干、切丝备用。鹌鹑蛋煎好(用一点点盐调味)。小餐包等高横向切开后在锅里小火略煎一下切开面，备用。
   
2. 第二步：
   蒜头切碎，红葱头切片，洋葱切片,锅里放适量橄榄油，中火炒香炒软所有材料，转小火放红椒粉、盐、黑胡椒、梅林酱油、蕃茄酱，炒匀后加半杯量米杯的水，小火收汁到自己喜欢的浓稠度。试味道后小做调整即可起锅备用。
   
3. 第三步：
   平底锅放少许橄榄油，中大火煎到两面恰恰后，放上起司片入已预热到200度的烤箱烤10分钟。没烤箱者则可盖锅盖转中小火直到看到起司已呈略深的颜色后即可。
   
4. 第四步：
   组装汉堡，面包上先放生菜丝再放蕃茄片、蛋，再摆上烤好的牛肉排。喜欢黄芥末的话可以在蛋上挤少许，更添风味！！
   
5. 第五步：
   最后放上焦糖化的洋葱摆上另一半的面包。完成、上菜。