椒香牛肉
油香麻辣的牛肉，好下饭又可下酒、当追剧零食。
1849 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛肉切成四等分，水里加入花椒、姜片、牛肉，小火冷水煮15分钟后捞起
- 第二步：
将牛肉切成约一公分厚的长条。 热锅倒入约两铲匙的油，将牛肉入锅煸炒一下约5分钟后起锅
- 第三步：
将刚刚煸炒牛肉的油加入酱料1小火煸炒出香味
- 第四步：
香味出来后放入煸炒过的牛肉、酱油、米酒、糖（酱料2），拌炒一下再倒入约500cc的水，放入滷包大火滚了以后转小火煮30分钟
- 第五步：
30分钟后锅里还有少许汤汁不可收干，起锅前加入辣椒粉、芝麻拌炒均匀
- 第六步：
起锅后可加入少许葱丝（依个人喜好，可不加），装入保鲜盒冷藏3～4小时，回油后的牛肉更香辣好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复