牛肉丸制作
虽然制作过程繁琐，却是餐桌上的好食。 一次做好，分装放冷冻，就能变化很多菜色。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
肉丸材料拌匀 牛猪绞瘦肉各300g (请肉贩，绞2次最细)or调理机搅打成泥 蛋，1颗 盐，1/4茶匙 黑胡椒粒，1/4茶匙 肉豆蔻粉，1/4茶匙 巴西利，1匙 地瓜粉-1大匙 蒜末-2瓣 洋葱末-半颗（调理机打碎）先爆香蒜末，洋葱细末并放凉再加入绞肉中。
- 第二步：
#吐司或餐包要用调理机打细碎，四片 约100~180g（不用面包粉，会干柴。吐司要去边。干老吐司或餐包则会有湿润度，好吃）
- 第三步：
以下2种材料先捏碎，混合浸泡着。 #牛奶，50~80ml #白吐司或餐包要用调理机打细碎，四片 约100~180g
- 第四步：
材料全部加在一起拌匀后，放置10分钟。
- 第五步：
用冰淇淋勺挖成圆形秤重各约：25g。
- 第六步：
排列好
- 第七步：
置于烤盘
- 第八步：
牛肉丸 40颗~60颗（1颗25g） #可油炸成金黄色，冷冻保存。 #亦可烤箱：180度，烤30分钟（需中途15分钟，翻面，再烤15分钟）。 #或：220度，烤18分钟（9分钟翻面，再烤9分钟）。放凉，冷冻保存。
- 第九步：
成品（烤）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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