蚝油牛肉饭
离家不远处，有一家香港人开的烧腊餐馆，生意非常地好，我们也喜欢那边的料理，老爷尤其爱点他们的蚝油牛肉饭，并且要加辣，有几次去帮老爷外带，都忘记跟老闆说要加辣，他总是会小小抱怨一下，今日自己煮给他吃，可就没忘记加辣这件事了；这碟蚝油牛肉饭跟餐馆的不同，因为有爱。 我喜欢在冷冻库放一些火锅肉片，临时要煮个面或是饭都很方便，只要先将肉片略微腌过，不管是煮饭、煮面或是夹吐司都适合。
1130 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
小黄瓜切小段、杏鲍菇切小块、玉米笋切小段、红椒切小块、洋葱切丝、辣椒切片备用。 - 第二步：
将牛肉片加入腌料（酱油1/3杯、糖少许、米酒少许、太白粉少许）待入味。 - 第三步：
热锅爆香洋葱及辣椒，放入小黄瓜、玉米笋、杏鲍菇翻炒。 - 第四步：
同锅放入蚝油、适量水，再放入作法2及红椒，斟酌以盐调味，用太白粉水勾芡淋回饭上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复