香料白滷水牛腱
热炒类的菜在夏天很难引起食慾，弄个滷菜类的东西，不但方便，凉着吃也比较开胃。 一般煮牛腱都会以红烧的方式呈现，但红烧适合热的吃，白滷水很清爽，用牛腱又比较没有油脂，滷好之后冰在冰箱裏头，直接取出切片冰着吃更好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛腱洗净即可。一般作法是先烫过，但我习惯不烫，不想肉的甜味掉
- 第二步：
除了陈皮之后的所有香料用干锅以小火先炒香
- 第三步：
除了陈皮之后的所有香料用干锅以小火先炒香 - 第四步：
陈皮泡水,约十五分钟后用小汤匙把会苦白色的囊刮掉 - 第五步：
将所有的材料一起煮到用筷子可以穿过牛腱即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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