上班菜4---粉蒸牛肉

步骤

1. 第一步：
   土人一定不爱吃地瓜，因为这里根本很难买到，所以我现在都用南瓜来代替地瓜。不过土耳其的地瓜质地坚硬，口感清甜，做出来的口味还真有点像台湾地瓜的口感呢！在台湾地瓜又红又棉，超级好吃，而且便宜，当然用地瓜来做这道菜。
   
2. 第二步：
   先将牛肉逆纹切成长条状，最好厚度差不多，用调味料拌好腌製大约10，20分钟左右。
   
3. 第三步：
   土耳其南瓜的外皮异常坚硬，超市常常有去皮切好包好的卖！土耳其的南瓜其实种类不多，可是有些南瓜一煮就烂水分超多，Beypazar的南瓜就很经煮，我只买出自那里的南瓜！台湾的南瓜我没有试过，如果要做这道菜，南瓜一定要选经煮的，免得一蒸就烂引响口感！
   
4. 第四步：
   马铃薯和南瓜都切块如图备好！用量根据自己喜好斟酌加减。
   
5. 第五步：
   炒锅中放入一大匙沙拉油，油热以后，倒入马铃薯和南瓜一起加盐拌炒大约4，5分钟。过油后的南瓜，马铃薯更香，而且蒸过不易破碎。
   
6. 第六步：
   倒出适量的自製五香蒸肉粉如图。 当然也可以买超市现成的五香或是辣味的蒸肉粉来做这道菜！不过我自製五香蒸肉粉也非常好吃喔！
   
7. 第七步：
   先将过油的南瓜马铃薯倒入玻璃烤盘，然后将腌好的牛肉，一条一条的沾上蒸肉粉放在上面如图。
   
8. 第八步：
   全部摆好之后如图，放入蒸锅中，中大火蒸一个小时左右。
   
9. 第九步：
   马铃薯软烂，南瓜清甜，粉蒸肉滑润！有妈妈的味道喔！
   
10. 第十步：
    不喜欢牛肉的也可以将牛肉换成猪肉或是鸡肉，都非常好吃又下饭喔！