红烧蕃茄蔬菜牛肉面

步骤

1. 第一步：
   将红白萝卜、马铃薯切成滚刀块。洋葱、大蕃茄切块、小蕃茄对半切。葱切成葱花。
2. 第二步：
   牛腩冲水，切成4-5公分一块。煮锅热水，放入川烫去血水，再以自来水冲过洗净备用。
3. 第三步：
   热油锅，放入姜片和蒜头，爆香至香气出来。加入洋葱，炒至半透明，再加入红萝卜、白萝卜拌炒约1分钟，再加入蕃茄拌炒约1分钟，最后加入牛腩。
4. 第四步：
   加入准备好的酱油、米酒、冰糖，稍炒拌匀。
5. 第五步：
   锅中加入能盖过食材的水量，放入滷包、月桂枽，煮滚后转小火炖煮50-60分。
6. 第六步：
   煮个面、烫个青菜，洒上葱花，一碗美味的红烧蔬菜牛肉面即完成啰！