蚝油芦笋牛肉
家常菜看似简单，但要能像外面餐厅一样色香味俱全，还是得用点心思～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛小排切约手指宽的条状 以小苏打粉、米酒、盐、黑胡椒和水腌至少半小时 可再加少许油，防止牛肉下锅沾黏
- 第二步：
芦笋摘掉尾端老的部分，同时刨掉粗皮
- 第三步：
切成斜条状较易沾裹上酱汁
- 第四步：
热油爆香蒜末
- 第五步：
将牛肉炒至八、九分熟先盛放一边
- 第六步：
芦笋下锅炒1-2分钟
- 第七步：
将牛肉再加回锅内，以蚝油、太白粉水略翻炒，加少许辣椒丝
- 第八步：
香喷喷、滑嫩嫩的蚝油牛肉最是下饭好菜！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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