简易红酒炖牛肉(一锅到底)
用铸铁锅就可以一锅到底的简易红酒炖牛肉，只要先煎好牛肉，再用同一锅炒香蔬菜，接着和牛肉一起以红酒炖到牛肉软烂，就可以做出非常入味及浓郁的红酒炖牛肉!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛腱洗净后横切块；洋葱洗净去皮切半月形；红萝卜洗净去皮后切滚刀块；杏鲍菇洗净后切滚刀块；小蕃茄洗净去蒂切半。
- 第二步：
牛肉沾些许面粉，用手拌匀让每一面都均匀地沾到面粉。
- 第三步：
锅中加少许油，油热后放入牛肉，两面煎至焦黄，取出备用。
- 第四步：
再度热锅，用锅中剩余的油开始炒香洋葱。
- 第五步：
再加入红萝卜与杏鲍菇拌炒。
- 第六步：
加入煎好的牛肉。
- 第七步：
加入蕃茄与香料，倒入全部的红酒，搅拌一下即可盖上锅子炖煮。
- 第八步：
待锅边冒烟后开盖检查一下，如果汤汁没有盖过全部材料，就再加适量的高汤或水，加入所有的调味料，再盖上盖子转小火。为了防止黏锅，接下来就是每隔一段时间开盖搅拌一下，再盖上盖子炖煮，煮至牛肉软烂，过程约1-1.5个小时。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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