超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)
家中有个铸铁锅，省瓦斯省时间，特别是卤牛肉，利用闷的功夫，可以牛肉煮到相当入味，又香甜好吃呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：将牛肉切块并川烫过，并将所有的副材料清洗，切块及青葱切段
- 第二步：
将所有的食材放进铸铁锅后，再将酱料依上述份量倒入
- 第三步：
开火煮滚后，转至最小火，盖锅盖，约４０分钟后关火
- 第四步：
续闷个1个小时,香喷喷又入味的红烧蕃茄牛肉就完成了
- 第五步：
在闷煮牛肉的同时,可同时准备酸菜材料, 材料；酸菜（须泡过至少二次，不然会太咸，并拧干水份后，切末）， 辣椒：２支（怕辣的可不放） 蒜末，少许（不喜蒜味亦可不放） 冰糖，２大匙 油，３大匙
- 第六步：
起油锅，爆香蒜头及辣椒
- 第七步：
续放酸菜拌炒
- 第八步：
再放冰糖，续炒至香气出来，酸菜呈现油亮的颜色
- 第九步：
看似量多的酸菜，炒完之后，只剩小小一碗，可见酸菜会缩水哦！～
- 第十步：
要食用时，取一锅水将面煮熟后，置入食用碗，另切好青菜，另取一汤锅，将牛肉汤汁取适时，再加点开水，煮滚之后，放入青菜，关火，再将牛肉汤汁倒入面碗中，再加点刚刚炒好的青菜，香喷喷的牛肉面上桌了！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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