滑蛋山药牛肉
『滑蛋山药牛肉』这道料理就是将所有的食材都炒到半生熟最好吃，但若是不敢吃太生的蛋或牛肉的人，就把烹调的时间拉长即可。起锅前再加入葱花，就是一道香喷喷的美味料理了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛小排肉片用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上、山药磨成泥、青葱切花备用。
- 第二步：
鸡蛋打散，加入＜调味料＞和山药泥搅拌均匀备用。
- 第三步：
起热油锅，放入牛肉炒至稍微变色后即可起锅。
- 第四步：
将牛肉放入作法（2）里拌匀。
- 第五步：
再次将锅子烧热后，再加入炒菜油烧热，将作法（4）放入，炒至自己喜欢的熟嫩度。
- 第六步：
起锅前加入葱花大火快速拌炒均匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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