红酒炖牛肉（用瓦斯炉电锅即可）

步骤

1. 第一步：
   牛肉切5*5*5公分的大块，撒上腌料（月桂叶要揉一下，味道容易释放），并加入红酒腌过牛肉，在冰箱内过夜
   
2. 第二步：
   隔天将牛肉沥干，剩余的红酒放置备用。将沥干的牛肉均匀裹上面粉，等五分钟后，让面粉吸收肉表面的水分
   
3. 第三步：
   用奶油煎至牛肉各面金黄，锁住肉汁水分，起锅备用
   
4. 第四步：
   洋葱切丝，红萝卜切块或片，用奶油炒至洋葱软化，并加入煎好的牛肉、腌过牛肉的红酒及高汤。大滚后，开至小火炖一小时。 一小时后再加入切块马铃薯，继续以小火炖30分到1小时(马铃薯才不会化掉
   
5. 第五步：
   蘑菇切半再切半，约1/4大小，在锅内加入奶油拌炒，稍微变色即可起锅（炒太久蘑菇会变得没水分），并加入炖好的牛肉中