麻辣牛腱

迷人的牛腱香气-佐香菜,番茄,碎花生末的吃法是属于泰式风....麻辣咸香中带着微酸与清爽的口感........让人吃了还想再夹一块....好刷嘴唷....多卤一些放在冰箱,正适合现在的天气....冰凉好滋味喔!
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材料单

  1. 一个牛腱
  2. 六颗[佐料]番茄
  3. 一小把[佐料]香菜
  4. 半颗[佐料]柠檬汁
  5. 两汤匙[佐料]碎花生
  6. 两汤匙[佐料]滷汁
  7. 两匙[滷汁]花椒粒
  8. 五条[滷汁]朝天辣椒
  9. 一汤匙[滷汁]黑胡椒
  10. 一汤匙[滷汁]白胡椒
  11. 两汤匙[滷汁]白酒
  12. 100cc[滷汁]酱油
  13. 400cc[滷汁]水
  14. 两大匙[滷汁]麻油
  15. 两大匙[滷汁]辣油
  16. 两大匙[滷汁]冰糖
  17. 六粒[滷汁]蒜末
  18. 六粒[滷汁]红葱头
  19. 三片[滷汁]月桂叶
  20. 三粒[滷汁]八角
  21. 一小搓[滷汁]桂枝
  22. 三片[滷汁]姜片
  23. 三片[滷汁]甘草
  24. 一条[佐料]朝天椒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将牛腱川烫过后放入深锅中,再加入所有的[滷汁]材料一起炖煮一个钟头,待凉放入冰箱浸泡汤汁一晚,让牛腱肉更加入味。 [滷汁]作法图示可以参考>
    麻辣牛腱的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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