【陶锅料理】蕃茄牛肋汤
本次的料理主角是双面娇娃『蕃茄』，既跻身水果之列，又是蔬菜界的宠儿，生吃含有酸甜之味，做汤时更能发挥营养性能！ 小厨娘将蕃茄与牛肋条一同做汤，是道很讚的荤素组合喔！牛肉含铁较为丰富，遇到蕃茄，可以更好促进牛肉中铁的被吸收，有效预防缺铁性贫血。烹煮时因牛肋条的油花多，经过受热后，油花和肉质溶为一体，汁多味美，加上蕃茄的酸甜口味，瞬间唤醒体内元气！ （使用锅具：洋风双层盖陶锅）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
牛肋条切块川烫备用。 - 第二步：
洋葱切半，番茄与苹果切块备用。 - 第三步：
陶锅放入备好的牛肋条、洋葱、蕃茄和苹果，加辣椒、姜片、水(需盖过材料)，再将全部调味料加入。 - 第四步：
大火煮开后转小火煮20分钟，再放入红、白萝卜，再煮10分钟，关火闷10分钟，加点葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来需要长时间的炖煮。采用双层盖陶锅烹煮，既可保留原汁原味，因独特的双层盖设计，可增加锅内压力，缩短烹饪时间，让您在较短的时间内感受到强悍牛肉与柔美蕃茄带来的活力无限。
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