泰式牛肉干
不同香港人传统的牛肉干，我们常吃的一般是免治用压成再烤焗而成～ 泰国人都牛肉干都是一条一条的肉条先腌，再晒，最后下镬炸香！今天我的版本不会用太阳晒，而是用低温烘干
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉逆纹切成条状（约手指的粗度）有点肥的牛肉特别好吃，加入所有腌料，用手拌匀让牛肉吸收腌料
- 第二步：
将牛肉条放在烤网上，每一条留有空间，不要迭在一起，可用2-3个烤网同时放入焗炉烤
- 第三步：
放入焗炉以低温烘最少5小时以上，如有风扇功能请一同开启能加速烘干时间，我的焗炉调了70度，烘了五小时，可中途取出，用手指测试够不够干身，如按下是软的，就要继续烘，不要以高温把牛肉烤熟，只要一点点温度模拟太阳晒的状态
- 第四步：
晒干后，可以存放雪柜分次食用，食之前不用解冻，直接煎/炸香
- 第五步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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