蚝油牛肉甘蓝（孢子甘蓝）
欧洲家庭、圣诞料理必备配菜 适合清炒、烤、水煮后凉拌、焗烤等 营养价值居甘蓝之首 孢子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高居甘蓝类蔬菜之首 维生素C和微量元素硒的含量也较高 国人大部分较不习惯它的苦涩 在烹煮时只要先去除它的苦涩 也是不错吃的 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图 孢子甘蓝清洗后对半切开
- 第二步：
放入热水川烫2分后捞出滤干水份备用 （水中加油及盐）
- 第三步：
牛肉先用米酒拌匀后
- 第四步：
再加入片栗粉拌匀
- 第五步：
用温油泡牛肉半熟捞出备用 （勿用大火肉会老）
- 第六步：
油热爆香蒜片后 加入杏鲍菇炒软
- 第七步：
加入甘蓝炒过
- 第八步：
加入蚝油及酱油和调味料调味后 加些热水搅拌均匀
- 第九步：
再放入牛肉搅拌均匀
- 第十步：
即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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