压力锅快速《卤牛腱》眷村小菜
汤汁可以留下来卤各种卤味喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛腱清烫五分钟后关火让热水继续闷熟，血水消失到差不多照片这样
- 第二步：
准备好葱姜蒜洗净后与牛腱肉一起放人压力锅开火烤（牛腱肉此时可以切一半放进去比较易熟）
- 第三步：
烤几分钟后加入调味料炒到味道出来后加水及滷包
- 第四步：
水要淹过肉一点点，煮到大滚后转中火盖上压力锅盖煮20分钟（锅性比较快熟的朋友们10分钟就可以关火）
- 第五步：
时间到后熄火再闷个十分钟，调味试吃，完成，上菜啰！
- 第六步：
将肉切片放人盘中，撒上滷汁、淋少许香油或油泼辣子油即可享用。（我撒少许香菜及青葱，底下放蒜腌酸甜小黄瓜）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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