【西班牙料理】板腱牛排烤饭佐萝勒酱

步骤

1. 第一步：
   先把杏鲍菇切块放入烤箱，烤至像下图那样就可以了
   
2. 第二步：
   在此同时，在旁边的炉子先煮蔬菜高汤，在高汤中放入切成条状的胡萝卜和洋葱末，熬煮至洋葱化掉胡萝卜变软后就可以关火放在一旁备用，共约700c.c.就够了
   
3. 第三步：
   顺便准备蒜末和葱花
   
4. 第四步：
   将板腱牛切成条状
   
5. 第五步：
   在锅中放入橄榄油 确认油温够高(筷子插入油中会冒出很多气泡)再放下牛排，这样才能瞬间锁住肉汁，煎牛排的同时在上面撒上些许的盐巴会比就好吃，煎大约3~5分熟就好了不然等等烤完会太老
   
6. 第六步：
   接着在锅中倒入橄榄油，并加入2杯生米、甜椒、辣椒粉、黑胡椒、干巴西利末和3匙萝勒酱，会越炒越干就加入一点蔬菜高汤就行了
   
7. 第七步：
   炒至酱料充分搅和在一起就可以装入烤盘中了，放上牛腱肉、杏鲍菇，在每块牛腱肉下面记得放一片九层塔的叶子这样烤出来会更香
   
8. 第八步：
   然后加入约4~5匙的蔬菜高汤盖上盖子放上火炉，全程用小火就好，不然底下会整个烧焦了，等到锅中的高汤都煮干了就差不多ok可以开盖子了，试吃一口饭看熟了没，，如果没熟就再加水再盖回盖子继续煮，等饭熟了后就可以起锅啰!
   
9. 第九步：
   在板腱牛排上淋上萝勒酱，撒上黑胡椒和干巴西利末，一切就大功告成啰~